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ザ・境港

新鮮な海の香りとやわらかな食感がたまりません!!

鳥取県境港漁港で水揚げされた新鮮な生しらすを専用の対流釜でシンプルに釜茹でしたしらすです。 独特の甘味とほどよい塩加減が絶妙な釜揚げしらすとなっています。 ぜひ一度お試しください。オススメです!

岡島水産さんの釜揚げしらすは、適度に水分を含み、ふんわり柔らかくプリプリとした食感が特徴です。
ご飯にかけて食べる釜揚げしらす丼は、乾燥ちりめんとはひと味違う、絶品の旨みがあります。



ふわふわプリプリ! 上乾ちりめんの旨みとは違う、柔らかなしらす本来の旨みが詰まっています。きっと忘れられない記憶に残る味になります!!
カルシウムたっぷりのしらすは食卓の名脇役です。柔らかくって、ふ~んわりした食感!赤ちゃんからお年寄りまで食べやすいやわらかさです。

「しらす(シラス)」と「ちりめんじゃこ」ってどう違うの?
どちらも共通しているのは、イワシ類(カタウチイワシ、マイワシ、ウルメイウシなど)の稚魚を使った食材であるということ。
大きさや乾燥度の違いなど、様々な理由で「しらす(しらす干し)」や「ちりめんじゃこ」と呼び分けられているようです。
また、関西では「じゃこ」、関東では「しらす」という呼び名で親しまれているようです。
しらすとちりめんじゃこの違い


境港港で水揚げされた直後の鮮度の良いシラスをすぐさま近くの工場へ。ちりめんじゃこ専用の対流釜で釜茹でします。
山陰・境港で捕れるしらすの漁期は、1年のうちでわずかな期間しかありません。
そのために入荷量が少なく、市場にほとんど出回ることがないので、ちりめんじゃこの産地としてはあまり知られておらず、とても希少な商品となっています。
岡島水産さんの工場内風景です。
■岡島水産さんの釜揚げ方法----釜の中に流れるようにまんべんなく火を通すことにより釜茹でする時間が短く、そのためお湯に旨みが逃げません。
工場内では衛生管理品質にこだわり、選別時には手袋、手のアルコール消毒、金属物混入防止に金属探知機を使用して、お客様様に安心して食して頂けるよう心がけています。
食の安全を念頭に置き、お客様に安心して美味しい魚を食べて頂ける様、乾燥・塩分の微妙な配分をし、絶妙な釜揚げしらすとなっています。
しらすは体の小さな魚ですが、ひとつまみで牛乳1杯と同量のカルシウムが含まれている栄養豊富な魚です。
子供さんやお年寄り・妊婦さんなど特に栄養をつけてほしい人への贈り物にもおすすめです。

調理例(しらす入卵ご飯)



お買得3kg

人気の1kgの3倍


  • オススメ

<境港産>釜揚げしらす(シラス)業務用3kg詰め

人気の釜揚げしらす1kgを3倍ボリュームにしたお買得な業務用3kg詰めをご用意しました。
新鮮な生しらすを専用の対流釜でシンプルに釜茹でしたしらすです。塩以外の余計な添加物なし、独特の甘味とほどよい塩加減が絶妙な釜揚げしらすです。


■商品名/ 境港産 釜揚げしらす(シラス)
■内容量/ 3kg詰め
■産 地/ 鳥取県境港産
■原材料/ いわしの稚魚(鳥取県境港産)・食塩
     保存料なし、着色料(食品添加物)なし
■製 造/ 有限会社岡島水産
■賞味期限/ 冷凍 製造から1年【平成28年5月22日】
(食べたい量を自然解凍でその日にお食べください)
■配送方法/ クロネコヤマト宅急便(冷凍(クール)便)
(冷凍(クール)便)
※(冷凍・冷蔵)商品は、クール料金216円が加算されます。
商品コード: kamaage3kg
販売価格(税込): 6,100
ポイント: 122 Pt
関連カテゴリ: ザ・境港 家食大好き

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「ウンパくん」

中海・宍道湖・大山圏域イメージキャラクター 「ウンパくん」

中海・宍道湖・大山圏域イメージキャラクターの「ウンパくん」は、ユニークで愛らしい魚ゴズと白鳥の特徴を取り入れてつくられました。
「ウンパくん」の名前は、出雲の国と伯耆(ほうき)の国を合わせて呼ぶときに使う「雲伯(うんぱく)」から名前がつけられています。