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境港産干物

≪前浜干物の特徴≫ 歴史と伝統の技術!境港産前浜干物セット
【1】地元境港産にこだわっています。
  境港で水場加工された、新鮮で美味しい魚を原料としています。
【2】生原料が主体
  基本的には出来上がりの時に1回の冷凍保存【ワンフローズン】です。
【3】海水造り
  海水、食塩を使用し甘塩仕立てで、より一層魚の旨みを醸しだしました。
  *海水造りとは・・・境港市では海水を殺菌して鮮魚、干物造りに使用しています。
              殺菌された海水と食塩をうまくブレンドしてコクのある干物を製造します。
【4】甘塩仕上げ
【5】歴史と伝統の技術、魚を知り尽くした知恵を引き継いだ味です。
【6】旬にこだわります。
地元境港産の旬の水揚げ時期にこだわっています。 さらに種類ごとに個別封送でパッケージした丁寧な商品です。
≪前浜干物の商品別の特徴≫
●うるめ丸干し <境港産>
春から夏にかけて水揚されるうるめいわしは特に美味しいといわれています青から干物の代表とされています。
●開あじ、あじ丸干し <境港産>
4月中ごろより7月初めごろに水揚される「あじ」は脂が多く、刺身でも美味しい魚ですが、干物にすると旨みが凝縮されて、本当に美味しい魚です。
海水造りで、甘塩仕立て。
*開あじは美味しく食べやすくするために開きます。
*あじ丸干しは魚の旨みを逃さないためです。
●ハタハタ丸干し <境港産>
秋から春に掛けて水揚げされますが、山陰のハタハタものどぐろと同じく年中脂が乗っていて美味しい魚です。煮物が美味しいのですが、干すことによりより旨みが濃くなります。
東北方面のハタハタは冬場産卵に陸に寄って来ますが、山陰のハタハタは餌を食べに寄って来ますので、そのため身質に脂が多いのです。
●エテカレイ <境港産>
秋から春に水揚げされる工テカレイは地工テと言われ、山陰では干物の代表とされています。生原料から仕上げるため、生臭身が無く、又身が厚くホクホクしています。
海水造り、甘塩仕立てです。
●開さば <境港産>
12月~3月の寒のころに水揚された「さば」をその日のうちに一夜干に仕上げました、海水造りで、甘塩仕立てです。
●スルメ一夜干 <境港産>
12月~3月に水揚されるスルメイカは身が厚く、脂が多いのが特徴です。
水揚されたその日のうちに一夜干に仕上げました、海水造りで、塩もほとんど使用していませんので、焼くだけでなく、妙め物などにも使用出来ます。
≪美味しいお召し上がり方≫
凍結したまま、中火でじっくり焼いてお召し上がりください。
自然でまろやかな味わいをお楽しみいただけます。
≪保存方法≫
冷凍にて約6ヶ月・解凍後冷蔵にて約2日ですが、お早めにお召し上がりください。

お中元・お歳暮用としてギフト包装無料致します。(包装・のし無料)
ご希望のお客様は、味わいジャパン特製包装紙で包んでお送り致します。
のしや表書きのお名前も掲載致します。(無料です。)
ご注文の際の「ギフトとして「のし」を付ける」の箇所でのしを選んで、「その他お問い合わせ」欄に”ギフト包装お願いします。”とお書きください。

境港産前浜干物<6種セット>

境港で水揚げ、加工された新鮮で美味しい魚を甘塩仕立てで仕上げています。歴史と伝統の技術が光る旨みです。

■内 容 量/ 6種セット
◇うるめ丸干 :3尾 (1尾の重量/55g~65g)
◇開きあじ :3尾 (1尾の重量/80g~90g)
◇ハタハタ丸干:3尾 (1尾の重量/40g~50g)
◇エテカレイ一夜干:2尾 (1尾の重量/110g~120g)
◇塩サバフィーレ:2尾 (1尾の重量/110g~120g)
◇スルメ一夜干:1枚 (1枚の重量/150g~200g)
※季節と水揚げによって種類が変更になる場合がございます。
ご了承ください。
■産  地/ 鳥取県境港産
■配送方法/ クロネコヤマト宅急便(冷凍(クール)便)
(冷凍(クール)便)
※(冷凍・冷蔵)商品は、クール料金216円が加算されます。
商品コード: himono02
販売価格(税込): 4,320
ポイント: 86 Pt

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中海・宍道湖・大山圏域
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「ウンパくん」

中海・宍道湖・大山圏域イメージキャラクター 「ウンパくん」

中海・宍道湖・大山圏域イメージキャラクターの「ウンパくん」は、ユニークで愛らしい魚ゴズと白鳥の特徴を取り入れてつくられました。
「ウンパくん」の名前は、出雲の国と伯耆(ほうき)の国を合わせて呼ぶときに使う「雲伯(うんぱく)」から名前がつけられています。